COFFEE ATELIER
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Fare le cose di maniera differente.

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TEAM


Manuela Fensore

TRAINER

Campionessa Mondiale e prima Gold Jug del Latte Art Grading System!

Andrea Cremone

TRAINER

Proprietari di due Coffee Shop nella sua città natale Genova, Barista the Best 2019 e Trainer SCA .

Alberto Polojac

TRAINER

Manager e Proprietario di Imperator e Bloom Coffee School

Davide Spinelli

Trainer

Max La Rocca

Bartender Internazionale, Bar Trainer e Giudice di Cocktail Competitions

FORMAZIONE


OSPITALITÀ VINCENTE (VIDEO CORSO)

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Stupisci il Cliente, coinvolgi lo Staff, potenzia il Menu e la Comunicazione

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SEI TU TIL TUO BRAND (VIDEO CORSO)

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Aumenta la tua visibilità e credibilità sui Social, implementa foto d'impatto e scrivi Post efficaci!

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INTRODUCTION TO COFFEE DALL ORIGINE ALLA TAZZINA

INTRODUCTION TO COFFEE DALL ORIGINE ALLA TAZZINA

* Origini del caffè, storia, miti e leggende * Varietà botanica * Metodi di lavorazione * Introduzione dell'analisi sensoriale

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BARISTA SKILLS - ABILITA DEL BARISTA - FOUNDATION - INTERMEDIATE - PROFESSIONAL

BARISTA SKILLS - ABILITA DEL BARISTA - FOUNDATION - INTERMEDIATE - PROFESSIONAL

* Regolare il macina caffè * preparazione espresso e cappuccino di maniera professionale Non è richiesta alcuna esperienza.

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BREWING - NON SOLO ESPRESSO - FOUNDATION - INTERMEDIATE - PROFESSIONAL

BREWING - NON SOLO ESPRESSO - FOUNDATION - INTERMEDIATE - PROFESSIONAL

* Breve sintesi del caffè * Misurazione della macinatura in micron * Metodi alternativi (V60, Chemex, Syphon, ecc)

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GREEN COFFEE - CLASSIFICAZIONE DEL CRUDO - FOUNDATION - INTERMEDIATE - PROFESSIONAL

GREEN COFFEE - CLASSIFICAZIONE DEL CRUDO - FOUNDATION - INTERMEDIATE - PROFESSIONAL

* Botanica * Agronomia * Investimenti ed elaborazione * Grading * Conservazione e trasporto * Decaffeination * Mercati e negoziazione

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ROASTING - TRASFORMAZIONE - FOUNDATION - INTERMEDIATE - PROFESSIONAL

ROASTING - TRASFORMAZIONE - FOUNDATION - INTERMEDIATE - PROFESSIONAL

Definizione di torrefazione, processi, fasi, curva, competenze, pirolisi. Il colore dei chicchi cambia durante la torrefazione

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LAGS - LATTE ART GRADING SYSTEM

LAGS - LATTE ART GRADING SYSTEM

I corsi di “latte art grading” sono strutturati su 4 livelli: * corso grading basic (per il grading bianco e arancio) * corso grading intermediate (per i grading verde e rosso) * corso black grading o advanced (esclusivo per i grading neri). * ORO

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SERVIZI


CONSULENZA

Bar Caffetteria / Attrezzature professionali / Pre post apertura

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PROGETTAZIONE, PREPARAZIONE E PROGRAMMAZIONE

Creazione e predisposizione del tuo progetto, ottenendo quanto costituisce la funzionalità e vantaggi delle tue necessità nel lavoro.

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FORMAZIONE

Corsi di caffetteria con diploma o certificazione internazionale. Vuoi diventare un sommelier del caffè. Un vero coffee expert.

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ASISTENZA TECNICA

Riparazione macchine espresso professionale e casalinghe Interventi a domicilio, ricambi, ritiro e consegna della macchina.

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Assistenza Tecnica Macchina Espresso

Riparazione macchine espresso professionali e casalinghe Interventi a domicilio, ricambi, ritiro e consegna della macchina.

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ABOUT ME


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IL 5° ELEMENTO, attraverso il sito, Strutture e Personale altamente qualificato mira nel diffondere la cultura del caffè. Mediante i corsi le giuste tecniche per estrarre il meglio da ogni chicco: la formazione avviene sia con micro corsi online, video-corsi, fisicamente in sede (o a domicilio) l'obiettivo e creare appassionati e professionisti del settore.
La Formazione è composta da un Team eccelso, che effettuano corsi in Italia ed all'estero, (Tutti Trainer's Autorizzati SCA).


SCA, Associazione mondiale per la promozione dell'eccellenza nel mondo del caffè, con il Coffee Skills Program, un sistema didattico completo che contiene 6 moduli 3 livelli, Foundation, Intermediate and Professional, eccetto Introduction to Coffee livello unico. Introduction to Coffee,  Barista Skills,  Brewing , se sei un Barista e vuoi migliorare le tue competenze e apportare maggiori guadagni alla tua caffetteria. Sensory, Green Coffee, Roasting, se vuoi diventare un Torrefattore o venditore di caffè verde o semplicemente vuoi perfezionare le tue abilità. Certificazione Internazionale.



LAGS latte Arte and Grading System. Un sistema che certifica la capacità del Barista, valutando tecniche, competenze e creatività nella decorazione della bevanda. Strutturato in 6 livelli, Bianco, Arancio, Verde, Rosso, Nero e ORO.  Certificazione Internazionale.

Togliti le tue curiosità!

Incredibili Puoi scriverci quando vuoi ti risponderemmo nel più breve tempo possibile

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Hario, attrezzature create per creare al meglio le tue bevande a base di Caffè

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CANEPHORA- ROBUSTA

Caffè, Specie Canephora (Robusta) diffusione, caffeicoltura, proprietà e morfologia.

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Benefici del Caffè

Benefici del caffè e metodi consigliabili di preparazione.

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ARABICA

Storia dell'Arabica diffusione, caffeicoltura e Morfologia.

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Cosa è il Caffè

Un primo approccio per conoscere cosa è il caffè in maniera professionale e divertente

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SPECIE E VARIETÀ

Scoprirai la classificazione botanica, specie e varietà . in regalo un argomento in più, chiamato CULTIVAR.

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Biografia Fatima Macìas

Imprenditrice appassionata del suo lavoro

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GREEN COFFEE - CLASSIFICAZIONE DEL CRUDO - FOUNDATION

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I corsi di “latte art grading” sono strutturati su 4 livelli: – introduzione al Latte Art Grading System – corso grading basic (per il grading bianco e arancio) – corso grading intermediate (per i grading verde e rosso) – corso black grading o advanced (esclusivo per i grading neri).

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