GREEN COFFEE - CLASSIFICAZIONE DEL CRUDO - FOUNDATION


05 Jun
05Jun

GREEN COFFEE

Tratta i concetti chiave del caffè prima della tostatura, partendo dalla coltivazione, lavorazione, trasporto,  stoccaggio, fino all'arrivo al torrefattore.

Tecniche di coltivazione, lavorazioni e classificazione del caffè verde, contrattualistica e  gestione del magazzino.

 

Green Coffee 3 livelli: Foundation / Intermediate / Professional 


Foundation:

spiega i concetti basilari che riguardano il caffè verde, la coltivazione della pianta, le lavorazioni, il trasporto, lo stoccaggio e l'arrivo in una torrefazione. 

Comprende anche un'introduzione al Cupping e alla  classificazione del crudo.

Il corso si svolge un'ora al giorno per 5 giorni, Garantendo ai corsisti un appuntamento dopo la pandemia, per quanto riguarda la pratica.

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