BLOG #Fatima Macias


Benefici del Caffè

Benefici del caffè e metodi consigliabili di preparazione.

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ARABICA

Storia dell'Arabica diffusione, caffeicoltura e Morfologia.

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Cosa è il Caffè

Un primo approccio per conoscere cosa è il caffè in maniera professionale e divertente

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SPECIE E VARIETÀ

Scoprirai la classificazione botanica, specie e varietà . in regalo un argomento in più, chiamato CULTIVAR.

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LAGS - LATTE ART GRADING SYSTEM

I corsi di “latte art grading” sono strutturati su 4 livelli: – introduzione al Latte Art Grading System – corso grading basic (per il grading bianco e arancio) – corso grading intermediate (per i grading verde e rosso) – corso black grading o advanced (esclusivo per i grading neri).

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BREWING - NON SOLO ESPRESSO - FOUNDATION

* Breve sintesi del caffè * Misurazione della macinatura in micron * Metodi alternativi (V60, Chemex, Syphon, ecc)

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INTRODUCTION TO COFFEE _ DALL ORIGINE ALLA TAZZINA

* Origini del caffè, storia, miti e leggende * Varietà botanica * Metodi di lavorazione * Introduzione dell'analisi sensoriale

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SENSORY SKILLS  -  DISCIPLINA SCIENTIFICA - FOUNDATION

- Analisi sensoriale - Fisiologia - Aromi e sapori di base - Cupping

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BARISTA SKILLS - ABILITA DEL BARISTA - FOUNDATION

* Regolare il macina caffè * preparazione espresso e cappuccino di maniera professionale Non è richiesta alcuna esperienza.

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