AEROPRESS
L' AeroPress è una caffettiera manuale inventata da Alan Adler , fondatore di AeroPress, Inc. Consiste in una camera cilindrica e uno stantuffo con una guarnizione ermetica in silicone, simile a una siringa . I chicchi di caffè macinato e l'acqua vengono immersi all'interno, quindi forzati attraverso un filtro premendo lo stantuffo attraverso la camera. È in grado di erogare caffè altamente concentrato, che il produttore descrive come " stile espresso ", ma può anche essere utilizzato per preparare caffè filtrato o caffè freddo .
Fatima Macias CLICK
Ricetta 2 /4 tazze
15g. caffè il5elemento specialty Coffee 400/600 micron
250g. d'acqua a 93°/96°
Rapporto 1:16
Attrezzature
Caffettiera AeroPress
Filtro AeroPress
Macinacaffè
Kettle (bollitore)
Orologio
Bilancia si può fare a meno per questa ricetta
Preparazione Fatima Macias CLICK
Adler ha iniziato a sviluppare il Aeropress nel 2004, con l'intenzione di ridurre l'acidità e l'amaro nella sua tazza di caffè quotidiana. Adler aveva provato a preparare il caffè con una macchina per espresso, una caffettiera pour - over e una prensa francese, ma espresse insoddisfazione per il controllo limitato di ogn'uno su parametri come il tempo di infusione, la temperatura dell'acqua e la dimensione della macinatura. In primo luogo ha iniziato a prototipare l'AeroPress nel suo garage.
il AeroPress è costituito da una camera cilindrica traslucida e da uno stantuffo con una guarnizione ermetica in silicone, simile a una siringa . Un tappo del filtro è avvitato sull'estremità, per tenere in posizione un piccolo filtro di carta rotondo. Viene fornito in bundle con diversi accessori, tra cui una paletta e un imbuto per caricare il caffè macinato, una paletta per mescolare, una borsa e un supporto in plastica per conservare le carte da filtro. Sono disponibili filtri metallici, ma Aeropress non li fornisce, trovando che il caffè fatto con filtri di carta è migliore.
La camera e lo stantuffo sono stampati in plastica traslucida, colorata di grigio. I primi modelli AeroPress utilizzavano il policarbonato, ma nel 2009 sono passati al copoliestere privo di BPA, quindi nel 2014 al polipropilene.. La società afferma che nei test di laboratorio, nessun BPA è filtrato da questi primi modelli nel caffè preparato. La scritta ha cambiato colore più volte, ma il design della caffettiera è rimasto invariato tra queste versioni.
Nel 2019, AeroPress, Inc. ha rilasciato AeroPress Go, un modello da viaggio con una capacità della camera ridotta, accessori più piccoli e una tazza da viaggio inclusa.
