Racconti popolari, scoperta del caffè
Come si germina il caffè
60 / 90 giorni dopo
Messa in dimora, piantine con radice lineare.
Dopo 4/5 mesi, altezza 40cm, piantata nella sua dimora definitiva
3 anni per le prime fioriture
dopo il 4/5 anno
I frutti,9/12 mesi dalla fioritura
Le foglie si differenziano a secondo la varietà
Misura la qualità del caffè raccolto
Metodo di lavorazione più àntico "Natural"
Metodo di lavorazione "Lavato"
Metodo di lavorazione "Honey"
Servono per seccare il caffè
Un'altro metodo di secar caffè
Secare il caffè in serra
Selezione dei difetti nel chicco
Luogo dove si Classifica il caffè per la esportazione
Rimozione dei chicchi difettati
Caffe diviso dai difetti
Ciliegia, in pergamino, verde, tostato, macinato
Beneficio, Aceh Tengah Indonesia
Campioni, Controllo Qualità
Cottura dei chicchi
Cambiamenti del caffè
Assaggio del caffè e giudizio
Sensory analysis - Physiology
V60, Chemex, Clever, Vacuum, Jebena, ecc.
Caffè 20g. Acqua 170g. 7m. preparazione
estrazione perfetta
pre infusione e percolazione
L'arte del Grading System
Competenze nella disciplina
Qualifica della capacità tecnica
Maturazione dell'individuo, di studio, ed'esperienza
