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    Racconti popolari, scoperta del caffè

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    Come si germina il caffè

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    60 / 90 giorni dopo

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    Messa in dimora, piantine con radice lineare.

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    Dopo 4/5 mesi, altezza 40cm, piantata nella sua dimora definitiva

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    3 anni per le prime fioriture

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    dopo il 4/5 anno

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    I frutti,9/12 mesi dalla fioritura

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    Le foglie si differenziano a secondo la varietà

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    Misura la qualità del caffè raccolto

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    Metodo di lavorazione più àntico "Natural"

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    Metodo di lavorazione "Lavato"

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    Metodo di lavorazione "Honey"

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    Servono per seccare il caffè

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    Un'altro metodo di secar caffè

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    Secare il caffè in serra

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    Selezione dei difetti nel chicco

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    Luogo dove si Classifica il caffè per la esportazione

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    Rimozione dei chicchi difettati

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    Caffe diviso dai difetti

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    Ciliegia, in pergamino, verde, tostato, macinato

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    Beneficio, Aceh Tengah Indonesia

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    Campioni, Controllo Qualità

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    Cottura dei chicchi

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    Cambiamenti del caffè

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    Assaggio del caffè e giudizio

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    Sensory analysis - Physiology

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    V60, Chemex, Clever, Vacuum, Jebena, ecc.

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    Caffè 20g. Acqua 170g. 7m. preparazione

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    estrazione perfetta

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    pre infusione e percolazione

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    L'arte del Grading System

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    Competenze nella disciplina

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    Qualifica della capacità tecnica

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    Maturazione dell'individuo, di studio, ed'esperienza

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