SENSORY SKILLS - DISCIPLINA SCIENTIFICA - FOUNDATION - INTERMEDIATE - PROFESSIONAL


SENSORY SKILLS

Il modulo Sensory Skills ti approccia alla valutazione sensoriale del caffè. Si studia la percezione di ciò che gustiamo si applica queste competenze al momento di valutare la qualità di un caffè.

Ti offre un'ampia panoramica su come identificare il caffè. A capire come si percepisce ciò che gustiamo e come può essere applicato nel momento della valutazione. Una panoramica  identificativa delle qualità dei specialty coffee e soprattutto come implementare questo business.

Divisi in tre livelli: Foundation / Intermediate / Professional

Foundation:

L'essenziale valutazione sensoriale la cui indaga il modo della percezione di ciò che gustiamo e come applicare questa conoscenza.

Il corso si svolge un'ora al giorno per 5 giorni, Garantendo ai corsisti un appuntamento dopo la pandemia, per quanto riguarda la pratica.


Intermediate:

Ideale per chi lavora nel settore e che desidera sviluppare le proprie competenze e abilità sensoriali. Il modulo è suddiviso in tre aree: gustare, percepire e interpretare. Si apprenderanno le tecniche di cupping  per percepire la diversità dei caffè. Come utilizzare le  abilità sensoriali nella vostra azienda;

 

Professional:

Rivolto a persone con esperienza nel settore che desiderano sviluppare le loro conoscenze fino a diventare persone di riferimento e applicare elevatissime capacità sensoriali in un settore del mondo del caffè.